Ein Bienenvolk sammelt ca. 30 kg Pollen im Jahr. Das ist die Eiweißnahrung der Bienen. Was nicht gleich verwertet wird, wird in Waben verpresst und zur Haltbarmachung fermentiert. Fermentieren ist der Prozeß, bei dem aus Gurken saure Gurken werden :-). Für mich ist Pollen auch eine gute Ergänzung der Ernährung als Eiweißpräparat. Den Pollen weiche ich dazu ca. 2 Stunden vorher in Müsli, Fruchtsaft oder Wasser ein.
